酸值測定儀的工作原理基于滴定中和法。該儀器通過自動完成注液、滴定、攪拌、判斷中和滴定終點等步驟，來測量樣品中的酸值。在測量過程中，通常使用氫氧化鉀（KOH）溶液作為滴定液，與樣品中的酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應，生成相應的鹽和水。酸值是指中和1克油品中的酸性物質(zhì)所需要的氫氧化鉀毫克數(shù)，用mgKOH/g表示。通過精確控制滴定過程，儀器能夠準確測量并計算出樣品的酸值。

    酸值測定儀在多個行業(yè)中有著廣泛的應用，包括但不限于以下幾個方面：

1、燃料和潤滑油 ：用于測定燃料和潤滑油中的酸值，以評估其質(zhì)量和穩(wěn)定性。酸值的高低可以指示產(chǎn)品的氧化程度和潛在的腐蝕性。

2、原油和石油產(chǎn)品 ：用于原油和石油衍生產(chǎn)品的質(zhì)量控制，幫助確定其適用性和處理需求。

3、化學品生產(chǎn) ：在化學品生產(chǎn)中，酸值測定用于監(jiān)控原料和中間體的質(zhì)量，確保其符合生產(chǎn)標準。

4、食品加工 ：用于監(jiān)控食品原料中的酸性成分，確保產(chǎn)品質(zhì)量和口感。例如，測定植物油和動物脂肪中的酸值，以確保其新鮮度和符合食品安全標準。

5、藥品生產(chǎn) ：在藥品生產(chǎn)中，酸值測定用于檢查藥品原料的質(zhì)量，確保其符合藥典標準。

6、廢水處理 ：在廢水處理中，酸值測定用于評估廢水的酸性成分，幫助優(yōu)化處理過程并符合環(huán)境法規(guī)。

此外，酸值測定儀還廣泛應用于潤滑脂、工業(yè)油脂、藥用泡沫等其他產(chǎn)品的酸值測量，以及化學和材料科學研究中的酸性特性分析。